500 г мякоти кролика, 1 головка лука, 30 г сливочного масла, 1 яичный белок, соль, специи по вкусу
Мелко нарезать лук. На сковороде на слабом огне растопить масло. Выложить лук, добавить немного воды. Томить лук до мягкости. Не зажаривать. Крольчатину и тушеный лук пропустить через мясорубку. Фарш хорошо вымешать, добавить соль и специи. Белок взбить в пену, аккуратно вмешать в фарш. Сформовать котлеты и выложить в корзину пароварки. Готовить 15—20 минут.
Меню сайта