Найти ещё рецепт по ключевому слову или части слова.
Паровые котлеты в соусе из отвара шиповника
[ ДИЕТА (Стол) № 15 общий стол
]
16.06.2015, 10:52
400 г мяса, 100 г моркови, 50 г корня петрушки, 100 г корня сельдерея, зелень, 40 г плодов шиповника, 70 г белого хлеба, 20 г муки, 200 мл молока, 80 мл воды, 20 г сливочного масла, лавровый лист, молотый черный перец, соль
Мясо вместе с размоченным белым хлебом дважды пропустить через мясорубку, посолить, тщательно перемешать. Из фарша сформовать котлеты, приготовить их на пару. Корень петрушки и корень сельдерея крупно нарезать, залить молоком, варить 20 мин, отвар процедить. Добавить свежевыжатый морковный сок и предварительно приготовленный отвар из плодов шиповника, довести до кипения. Всыпать муку, тщательно перемешать, добавить лавровый лист, соль, перец по вкусу, варить 5—7 мин. Добавить сливочное масло и зелень, вынуть лавровый лист. Приготовленным соусом залить котлеты.
Форма входа