Свиной окорок обработать специями и прованскими травами, положить на противень и жарить в духовом шкафу, время от времени поливая выделившимся соком. Буженина готова, если при прокалывании выделяется не кровянистый, а прозрачный мясной сок. Гарнировать тушеной капустой, жареным картофелем и салатами.
Свинина — 200 г. Специи, соль по-вкусу в минимальном количестве. Прованские травы - по-вкусу
Форма входа