1 яйцо, 3 ст. л. молока, ½ ст. л. растительного масла, 4 ст. л. муки, ¼ ч. л. разрыхлителя, 2 ч. л. сахара, ½ ст. л. цедры лайма
В миске соединить яйцо, молоко и растительное масло. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, сахар и тертую цедру лайма. Влить смесь жидких ингредиентов, хорошо перемешать и взбить миксером до однородности. Должно получиться гладкое тесто без комочков. Подготовить чашку, которую можно использовать в микроволновой печи. Дно и стенки чашки выстелить промасленным пергаментом, выложить тесто и поставить в СВЧ-печь.
Включить режим полной мощности на 90 секунд. Точное время выпекания зависит от особенностей и мощности конкретной микроволновки. Когда верх кекса станет сухой — он готов.
Проверить готовность можно с помощью деревянной зубочистки. Главное — не передержать кекс в печи, чтобы не пересушилось тесто. Кекс должен получиться мягким, с насыщенной сочной серединкой. При подаче можно посыпать его цедрой лайма.
Меню сайта