• 400 г картофеля • 200 г соленого лосося или копченой скумбрии • 200 г ялтинского лука • 8 ломтиков ржаного хлеба • 250 г помидоров черри • 8 перьев зеленого лука • 70 мл майонеза
Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Ялтинский лук измельчить острым ножом.
Нарезанные картофель и лук смешать, заправить майонезом, поместить ненадолго в холодильник.
Помидоры нарезать кружочками, рыбу — пластинками или кубиками.
Из кусочков хлеба сервировочным кольцом вырезать кружочки. Подсушить их до золотистого цвета на сухой сковороде.
Из перьев зеленого лука сделать полоски, разрезав их с одной стороны острым ножом.
Установить на тарелку сервировочное кольцо, вниз выложить один кусочек поджаренного хлеба.
Выложить слой картофельной смеси.
Сверху поместить кружочки помидоров, на них нарезанную рыбу.
Повторить три предыдущих слоя — картофель, помидор, лосось.
Сверху накрыть еще одним кусочком хлеба. Снять сервировочное кольцо, приподнять салат, под нижний слой подложить перья зеленого лука и обернуть ими салат. Сверху скрепить зубочисткой или чем-либо прижать (например, долькой помидора).
Меню сайта