Фета — 200 г, огурец — 100 г, репчатый лук — 70 г, оливковое масло — 3 ст. л., лимонный сок — 40 мл, измельченная мята — 2 ст. л., рубленая зелень укропа — 2 ст. л., рубленая зелень петрушки — 2 ст. л., молотый черный перец по вкусу.
Огурец мелко нарезать, лук нашинковать.
Раскрошить фету в миску, размять вилкой, соединить с оливковым маслом и лимонным соком, добавить молотый перец, перемешать с огурцом, луком, укропом, петрушкой и мятой.