1. Смешать заправку для салата: растительное масло, горчицу, яблочный сок, черный перец и немного соли.
2. Нарезать огурцы тонкими полосками вдоль и выложить в заправку. Туда же отправить лук, нарезанный максимально тонкими полукольцами, и селедочное филе, нарезанное кусочками. Помидоры нарезать небольшими кубиками и тоже выложить в заправку. Укроп крупно нарубить и добавить к остальным продуктам. Все перемешать и оставить на несколько минут.
3. Макароны (ушки, рожки, ракушки) сварить до готовности по инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и перемешать с овощами в салатнике. Дать настояться 10 минут и подать.