На блюдо установить сервировочное кольцо. Вдоль его бортиков по всему кругу выложить половинки перепелиных яиц срезом к стенке. Заполнить сервировочное кольцо салатом, слегка утрамбовывая, чтобы держал форму. Перед подачей кольцо снять. Украсить салат тертым сыром, тонкими кружочками редиса, листьями черемши.