1,5 л воды, ¼ стакана пшенной крупы, 1 свекла, 1 репа, 2 ст. л. измельченных листьев крапивы, 2 ст. л. измельченных листьев подорожника, 1 луковица, зеленый лук, сметана, соль
Очищенную свеклу и репу натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Пшено промыть горячей водой. Пшено и все нарезанные овощи положить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой, довести до кипения, варить 30 мин. Добавить крапиву и подорожник, снять с огня, дать настояться 5 мин. Подавать со сметаной, посыпав зеленым луком.
Хлебная похлебка
1 л воды, 400 г хлеба, 2 картофелины, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок, соль, зелень
Хлеб нарезать кубиками, смешать с растертым чесноком. В кипящую подсоленную воду положить хлеб, мелко нарезанные лук и картофель. Варить до готовности овощей. При подаче заправить маслом, лимонным соком и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Меню сайта