Тут Food - Сайт о питании, кулинарии и диетах. Кулинарные рецепты. Суп-пюре из кукурузы молочно-восковой спелости
Рецепты
Меню сайта


Категории
борщи и щи [113]
горячие супы и бульоны [600]
супы с морепродуктами и раками [18]
рыбные супы [113]
солянки (все) [45]
холодные супы [103]


Форма входа



Друзья сайта
-


Наш опрос
Любите ли Вы ходить в гости?
Всего ответов: 244


Приветствую Вас, Гость · RSS 22.11.2024, 00:14
Главная » Кулинарные рецепты » Первые блюда » горячие супы и бульоны

Поиск

Люди живут дольше, а дети все больше толстеют: ВОЗ
Кремлевская диета
Продукты двойного действия
Перевести внутренние биочасы можно с помощью кофе: ученые


Суп-пюре из кукурузы молочно-восковой спелости
[color=gray]

На 1 кг свежей кукурузы или 300 г вареных консервированных зерен (4 порции):
2,5 л воды,
40 г моркови,
60 г петрушки и сельдерея,
60 г репчатого лука,
40 г сливочного масла,
40 г муки,
125 г белого хлеба для гренок,
соль и сахар — по вкусу;

для льезона:
3/4 стакана сливок или 2 стакана молока,
60 г сливочного масла,
1 яйцо (желток).

Початки ранней кукурузы очистить, опустить в кипящую посоленную воду и варить до готовности. Морковь, петрушку, сельдерей, репчатый лук очистить, тонко нарезать и слегка обжарить на масле; добавить туда же зерна вареной кукурузы с небольшим количеством отвара или воды и тушить 12—15 минут до размягчения всех овощей. Готовые овощи протереть через сито. Приготовить мучную пассеровку, развести ее отваром от кукурузы, добавить протертые овощи и варить все 10—15 минут, изредка снимая накипь и мешая от дна. В горячий суп ввести льезон из желтка, сливок и сливочного масла и заправить его солью и сахаром.

Суп подают с гренками или кукурузными хлопьями.
Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: кукуруза




Категория: горячие супы и бульоны | Добавлено 11.08.2015
Просмотров: 517 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0

Оставить комментарий по материалу: "Суп-пюре из кукурузы молочно-восковой спелости"

Суп-пюре

avatar
Сайт управляется системой uCozЯндекс.Метрика