Подготовленный язык обжаривают с обеих сторон в кипящем масле и вынимают. В то же масло кладут мелко нарезанные морковь, корень сельдерея и лук, посыпают их мукой и поджаривают. Овощи соединяют с томатным соком, уксусом, кладут язык, заливают все бульоном или теплой водой (она должна покрыть язык), солят по вкусу, приправляют черным перцем, лавровым листом и тушат на слабом огне. Готовый язык вынимают, а соус протирают через сито и заправляют сливочным маслом (он должен быть не очень густым). Язык нарезают тонкими ломтиками. Гарнир — картофельное пюре и пюре из шпината.

Язык 180, масло сливочное 20, морковь 10, сельдерей (корень) 10, лук репчатый 20 мука 5, сок томатный 20, уксус 5, перец молотый черный, лист лавровый, соль.

Похожие рецепты:

• Мясные блюда из микроволновки
• Рассолы ретро
• Кулинарные рецепты из мяса
• Яичница по-запорожски
• Салат м'ясний
• Салаты из говяжьего языка
• Язык отварной и тушеный
• ЯЗИК З РОДЗИНКАМИ
• Филей и языки копченые
• Язык отварной с соусом
• Салат из языка, грибов и курятины
• Языки копченые
• Салат с фасолью и языком
• Соленые субпродукты
• Тортилья с телячьим языком и рукколой
• Салат из вяленого языка с грибами и курицей
• Салат из говяжьего языка с апельсинами
• Салат из овощей и отварного языка
• Язык с картофелем
• Окрошка с языком