250 г свинины, 250 г говядины, 2 ст. л. риса, 200 г тыквы, 9 помидоров, 1 баклажан, 2 болгарских перца, 3 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. измельченной зелени петрушки, сельдерея и укропа, ¼ ч. л. перца, соль по вкусу
Перец, баклажан, лук и тыкву нарезать, смешать с измельченной зеленью, посолить, поперчить, полить растительным маслом и дать постоять 30 мин. Смесь разделить на 2 части. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать, также разделить на 2 части. Подготовленное мясо нарезать. В форму выложить половину помидоров, затем одну часть овощной смеси, мясо, снова помидоры, оставшиеся овощи и рис. Залить 400 мл воды и образовавшимся от овощей соком, посолить, поперчить и тушить 1—1,5 часа.
Меню сайта