200 мл куриного бульона 500 г куриной грудки 100 г сливочного масла 100 г сыра твердых сортов 15 г желатина Соль по вкусу
Для украшения:
Листья салата
Нарезать курицу небольшими кусочками, обжарить в сливочном масле, посолить и пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Натереть на мелкой терке сыр, соединить с фаршем.
Замочить желатин в курином бульоне, через 30 мин довести до кипения, процедить, остудить, влить в мясную заготовку (следить, чтобы не было слишком жидко), перемешать, разложить по формам и поместить в холодильник для застывания. Подать заливное на стол с листьями салата.
Меню сайта