СОСТАВ:

500 г мякоти курицы вареной,
150 г мякоти жареной курицы,
400 г бульона куриного,
25 г желатина,
100 г воды,
1 помидор
1 морковь,
зелень,
соль,
50 г масла сливочного,
мускатный орех молотый,
перец черный молотый,

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Замочите желатин в холодной воде на 30 минут, затем влейте в теплый бульон и доведите до кипения. Охладите. Налейте желе слоем 5 мм в круглое глубокое блюдо и дайте застыть в холодильнике.

Для паштета мякоть жареной курицы пропустите 2 раза через мясорубку, добавьте сливочное масло, соль, перец, мускатный орех. Массу хорошо взбейте. Мякоть вареной курицы нарежьте тонкими ломтиками и разложите на слой желе.

На каждый ломтик выложите с помощью корнетика паштет, оформите дольками помидора, разложив их в виде цветка, и зеленью. Залейте оставшимся желе и дайте застыть в холодильнике.

Похожие рецепты:

• Курица и другая птица жареные с жареным картофелем
• Ассорти мясное заливное
• Заливное с цыплятами
• Двухцветное заливное с ветчиной
• Заливное с рыбой
• Заливное рыбное
• Заливной судак
• Курица жареная в маринаде (Сенегал)
• ТЕЛЯЧИЙ ЗАВИВАНЕЦЬ
• ЗАЛИВНЕ З ТУШКОВАНОГО М'ЯСА
• Заливное из грибов - 2 рецепта
• Заливное классическое из курицы
• Жареная курица с азиатским салатом из шинкованной капусты и самбалом
• М'ясо або язик, або порося заливні
• Буженина заливная
• Заливное в курицей и куриными грудками
• Заливное мясо
• Ветчина заливная
• Язык заливной - 15 рецептов
• Рецепты заливной сельди