1 кг картофеля, 1 яйцо, ½ стакана муки, соль по вкусу, растительное масло
Картофель отварить в мундире, очистить, пропустить через мясорубку. Добавить соль, яйцо и часть муки, тщательно перемешать. Массу выложить на рабочую поверхность, обильно посыпанную мукой, и раскатать в пласт толщиной около 2 см. Нарезать тесто ромбами, выложить на противень, выстеленный пергаментом. Выпекать в духовке при температуре 190 °С около 10—15 минут или обжарить во фритюре со всех сторон. Пампушки можно подавать со сливочным или растительным маслом, сметаной, сметанным соусом.
Меню сайта