3 кг красных помидоров, 3 кг болгарского перца, 50 г чеснока, 2—2½ ст. ложки соли, 1½—2 ст. ложки сахара, молотый черный или красный перец по вкусу
У перца вырезать плодоножку с семенами, разрезать на 4—6 частей. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Помидоры измельчить с помощью блендера или мясорубки, добавить молотый перец. Довести томат до кипения, варить 10 мин. Добавить перец и чеснок, варить еще 10 мин. Всыпать соль и сахар, попробовать на вкус. Горячий перец разложить по банкам, залить кипящим томатом, закатать и укутать до остывания.
Меню сайта