Для маринаду: 1 л води, 100—120 г цукру, 30 г солі, 70 мл олії, 100 мл 9 %-ного оцту, 10 г часнику, лавровий листок, духмяний і чорний перець горошком до смаку
Болгарський перець очистити, нарізати кільцями. Для маринаду довести до кипіння воду, додати спеції, нарізаний часник, олію, сіль і цукор. Якщо перець недостатньо солодкий, можна покласти більше цукру. Перець бланшувати у маринаді, що кипить, 10 хв, потім шумівкою викласти в підготовлені банки. У маринад додати оцет, скип’ятити й залити перець. Банки одразу закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта