1 кг кольраби, 2 ст. л. сушеной клюквы, 2 лавровых листа, 3—5 бутонов гвоздики, щепотка корицы, 5 горошин черного перца, 6—8 горошин душистого перца
Для маринада: 1 л воды, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 150 мл уксуса
Кольраби вымыть, очистить, тонко нарезать, уложить в стерильные банки. Добавить распаренную в кипятке клюкву и пряности. Приготовить маринад: в кипящей воде растворить соль и сахар, прокипятить, снять с огня, влить уксус и перемешать. Капусту залить горячим маринадом. Банки накрыть крышками, стерилизовать 15—18 мин, затем герметично укупорить и дать остыть.
Меню сайта