1 кг вешенок, 2 кг кольраби, 1 кг помидоров, 200 г моркови, 200 г лука, 2 зубчика чеснока, растительное масло, 1—2 ст. л. 9%-го уксуса, 6—7 ст. л. сахара, 1—1,5 ст. л. соли
Кольраби нарезать соломкой. Помидоры пропустить через мясорубку. Грибы отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку. Соединить грибы, кольраби и помидоры, тушить 10—15 мин. Морковь натереть, лук мелко нарезать, обжарить в масле до мягкости, добавить в емкость к овощам с грибами, положить сахар, соль, тушить до готовности. Добавить измельченный чеснок и уксус, тушить 5 мин. Горячий салат разложить в подготовленные банки, простерилизовать (банки объемом 0,5 л — 10—15 мин, объемом 1 л — 15—20 мин), закатать крышками и укутать до остывания.
Меню сайта