Чистые зрелые ягоды (1 кг) кладут в кастрюлю, добавляют один стакан воды и ставят на огонь. Когда температура достигает 70 градусов, ягоды быстро протирают через сито и добавляют 300 г сахара на 1 кг ягод, тщательно перемешивают и раскладывают по чистым банкам. Накрывают жестяными лакированными или стеклянными крышками и при 85° пастеризуют: пол-литровые банки - 15 мин., литровые - 20 или выдерживают в кипящей воде соответственно 7 и 10 мин.
Затем банки закатывают крышками и ставят вверх дном.
Меню сайта