3 них кістки, а м'ясо змішують з охолодженою пшоняною кашею, солять, додають злегка підсмаженої цибулі, пропускають двічі крізь м'ясорубку, добре вимішують і при потребі розводять молоком. З цієї маси виробляють довгасті січеники, обкачують їх в сухарях і смажать на розігрітому жирі.
На 650 г кролячого м'яса — 3 /4 склянки пшона, І склянку води (для каші), 1 склянку товчених сухарів, 1,5 цибулини, 100 г жиру.
Меню сайта