400 г рыбы,
1 луковица,
100 г хлеба белого,
1 яйцо,
2 ст. ложки сухарей,
3 ст. ложки масла растительного,
перец черный молотый,
соль

Рыбное филе (судака, щуки, окуня, трески, хека) промыть, нарезать небольшими кусочками, пропустить через мясорубку вместе с очищенным и нарезанным репчатым луком и размоченным в воде или молоке черствым пшеничным хлебом, добавить соль, перец, яйца и все хорошо перемешать. Подготовленную массу разделить на порции, обвалять в сухарях, придать им овально-приплюснутую форму и жарить на растительном масле с обеих сторон.

Толченики рыбные

2,5 кг рыбы свежей,
6 ст. ложек муки,
1 стакан масла растительного,
3—4 луковицы,
соль

Рыбу разделать на филе, растереть его в ступке, смешать с мукой, маслом, посолить, поперчить и скатать шарики. Отварить их в подсоленной воде и подав, полить маслом с жареным луком.

Похожие рецепты:

• Венгерский рыбный суп.
• Бульон рыбный костный
• Вкусняшки из рыбы - лучшее за 2007 год
• Осенние бутерброды
• Заливное рыбное
• Рыбное пюре
• Галочки рыбные
• Камбала с грибами
• Салат из рыбы с помидорами
• Рецепты запеченных блюд из рыбы
• Закуски на... спичке или зубочистке
• Рыба запечённая по-запорожски
• Пикантные рыбные салаты
• Избранные рецепты из рыбы
• Камбала с луковым соусом.
• Черноморская султанка жареная
• Пеламида, запеченная с луком.
• Рыба гриль по-индийски в йогуртном соусе
• Рыба по-мельничьи
• Рыба запеченная в фольге