1 кг опеньків, 100 мл води, 125 мл 9 %-ного оцту, 45 г солі, 1 лавровий листок, 3—4 горошини чорного перцю, щіпка сушеного кропу
Опеньки перебрати, ретельно вимити, викласти в каструлю, влити воду. Нагрівати на слабкому вогні 10 хв. За цей час гриби пустять сік, з’явиться піна, яку необхідно зняти. Додати сіль і спеції, варити до готовності. Наприкінці варіння влити оцет. Гриби з маринадом, що утворився, розкласти в стерилізовані банки, одразу ж закрутити й укутати до повного остигання.
Меню сайта