Ревінь промити в проточній воді, очистити, нарізати скибочками, викласти в емальований посуд. Посипати невеликою кількістю цукру, залишити на 4—6 год. Потім викласти в банки, залити доведеним до кипіння цукровим сиропом, стерилізувати протягом 15 хв. Закрутити й укутати до остигання.