1 кг помідорів, 1 кг огірків, 1 кг болгарського перцю, 1 кг капусти, 1 кг цибулі, 350 мл олії, 300 мл 6 %-го оцту, 3 ст. л. солі, 10 дрібних лаврових листків, 10 бутонів гвоздики, 20 горошин духмяного перцю
Усі овочі почистити й нарізати. Додати оцет, сіль, перемішати і залишити, щоб пустили сік. Олію довести до кипіння, остудити. На дно стерилізованих банок місткістю 0,5 л покласти по 2 горошини духмяного перцю, лавровий лист, бутон гвоздики, влити 2 ст. л. олії, потім викласти овочі й залити отриманим соком. Стерилізувати банки 20 хв, закатати й закутати до охолодження.
Меню сайта