Вырезку зачистить, посолить, обжарить на раскаленной сковороде и довести до готовности в духовом шкафу, поливая через каждые 5—10 минут соком. Перед подачей к столу мясо нарезать поперек волокон по два куска на порцию, полить соком и растопленным маслом. Гарнировать жареным картофелем, картофельными крокетами, цветной капустой, морковью, зеленым горошком, зелеными бобами и т. д.
Форма входа