Диетический рецепт

(Диеты 1—3; 5—12; 14; 15)

Обработанную тушку заправить «в кармашек» как указано выше и залить водой. Быстро доведя до кипения, убавить огонь. Снять с бульона пену, положить нарезанные коренья, лук, соль и варить при слабом кипении до готовности. Птицу вынуть, охладить, разрубить на порции.

При подаче к столу полить растопленным маслом. Гарнировать рассыпчатым рисом, картофельным или овощным пюре, тушеными овощами, салатом.

Индейка — 200 г, коренья — 30 г, репчатый лук — 20 г, соль, сливочное масло— 15 г.