Диетический рецепт

(Диеты 1—3; 5—7; 10—13; 15)

Яблоки очистить, нарезать, припустить в собственном соку, протереть и проварить с сахаром (10 г). Белки взбить, постепенно подливая сахарный сироп, сваренный до пробы «мягкого шарика» и подкисленный соком лимона. Массу выпустить из кондитерского мешка на тарелочку в виде кольца, в середину которого положить яблочное пюре. Украсить долькой мандарина.

Яблоки — 100 г, сахар — 30 г, яйцо (белок)—1/2 шт., лимон — 1/10 шт., мандарин — 4/10 шт.