500 г жирного творога, 100 г вяленых ягод (вишня, клубника, клюква или изюм), 100 г белого шоколада, 50 г сливочного масла, 100 г кокосовой стружки, 100 г желатина, 2 ст. л. сахарной пудры
Желатин замочить в ½ стакана воды, затем прогреть на водяной бане до полного растворения гранул. Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, остудить. Творог тщательно растереть с сахарной пудрой. Добавить растопленный шоколад с маслом, тщательно растереть. Влить желатиновую смесь, хорошо перемешать. На разделочную доску положить лист фольги, распределить по нему кокосовую стружку ровным слоем. Выложить творожную массу, формируя прямоугольный пласт. Сверху по центру полосой выложить вяленые ягоды или промытый и обсушенный изюм. Приподняв концы фольги, аккуратно соединить края творожного пласта так, чтобы ягоды оказались в центре рулета. Обернуть рулет фольгой и прямо на разделочной доске поставить в холодильник минимум на 3 часа. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не примять изделие, поскольку творожная масса будет достаточно мягкой. После застывания десерт можно будет нарезать на порции.
Меню сайта