Апельсин — 1 шт., мята рубленая — 1 ст. л., масло оливковое — ⅔ стакана, уксус винный красный — 2 ст. л., соль и перец по вкусу
Выжать сок из апельсина. Оливковое масло взбить с уксусом и апельсиновым соком, приправить солью и перцем. Добавить рубленую мяту, тщательно перемешать. Дать настояться 30 минут.