Анчоус консервированный — 1 шт., каперсы — 10 шт., чеснок — 1 зубчик, масло оливковое — ½ стакана, уксус винный красный — ⅔ стакана, перец черный молотый — ½ ч. л., соль по вкусу
Анчоус, каперсы и чеснок измельчить, положить в чашу блендера. Добавить все остальные ингредиенты, тщательно взбить. Готовую заправку посолить по вкусу.