300 г вешенок, 300 г шпината, 1 луковица, 2 ч. л. лимонного сока, 2—3 ст. л. растительного масла, щепотка мускатного ореха, соль и перец по вкусу
Грибы и лук мелко нарезать, обжарить в 1 ст. л. растительного масла, посыпать мускатным орехом и тушить под крышкой до готовности. К горячим грибам добавить нарезанный шпинат, остудить. Растительное масло взбить с лимонным соком, солью и перцем, заправить салат, перемешать.
Салат из шпината со щавелем
400 г шпината, 100 г щавеля, 200 г зеленого лука, 100 г петрушки, несколько маслин без косточек, 2—3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. уксуса, соль по вкусу
Шпинат, щавель, зеленый лук и петрушку хорошо промыть, мелко нарезать и перемешать. Зелень сбрызнуть уксусом, добавить по вкусу соль и растительное масло, перемешать. Подавать, украсив маслинами.
Салат из шпината с кунжутом
200 г шпината, 2 ст. л. семян кунжута, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соевого соуса
Шпинат припустить до мягкости, откинуть на дуршлаг, чтобы стек выделившийся сок. Остывший шпинат нарезать небольшими полосками. Добавить молотые семена кунжута. Заправить смесью сахара и соевого соуса, аккуратно перемешать.
Салат со шпинатом, кукурузой и ананасами
200 г шпината, 200 г листьев салата, 100 г консервированной кукурузы, 100 г консервированных ананасов, 1 ст. л. заливки от консервированных ананасов, 1 ст. л. растительного масла, соль
Листья шпината и салата промыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Ананасы нарезать небольшими кусочками. Перемешать в миске шпинат, листья салата, кукурузу и ананасы. Растительное масло соединить с заливкой от ананасов и солью, взбить. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать.
Салат из шпината с кинзой
500 г шпината, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок кинзы, соль по вкусу
Шпинат, лук и кинзу промыть, мелко нарезать, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из шпината с грейпфрутом
150 г шпината, ½ грейпфрута, 1 ст. л. лимонного сока. 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 авокадо, 1 ст. л. растительного масла, соль, сахар
Грейпфрут очистить от кожуры и перегородок, нарезать небольшими ломтиками. Авокадо очистить, нарезать кубиками, сразу же полить лимонным соком, перемешать. Шпинат промыть, нарезать, выложить на блюдо. Сверху положить грейпфрут и авокадо. Растительное масло взбить с бальзамическим уксусом, сахаром и солью, полить салат и сразу подать на стол.
Салат из шпината с редькой
200 г шпината, 1 редька, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. меда, лимонный сок по вкусу
Шпинат промыть, нарезать полосками. Редьку очистить, натереть на средней терке. Смешать мед, масло, лимонный сок. Овощи заправить по отдельности и выложить на сервировочное блюдо слоями — сначала шпинат, затем редьку.
Картофельный салат со шпинатом
4 картофелины, 3 болгарских перца, 200 г шпината, 1 ст. л. рубленого базилика, 5—6 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. зернистой горчицы, соль
Картофель отварить, нарезать ломтиками. Перец запечь в духовке, очистить, нарезать такими же ломтиками. Соединить картофель с перцем, добавить рубленый шпинат. Для заправки базилик растереть с солью и горчицей, добавить лимонный сок и растительное масло, взбить. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.
Меню сайта