5—6 яиц, 160—180 г лука, 3—4 пера зеленого лука, 50 г гусиного или куриного жира, 30—40 г майонеза (по желанию), молотый черный перец, соль по вкусу
Яйца отварить до готовности, опустить в холодную воду, остудить и очистить. Размять яйца вилкой не слишком мелко, кусочками. Очищенный лук мелко нарезать и тушить на смальце до мягкости, затем снять сковороду с огня и дать луку остыть.
Смешать яйца, лук со сковороды и мелко нарезанный зеленый лук, посолить и поперчить. При желании можно добавить в салат майонез. Подавать, украсив зеленым луком.
Меню сайта