Ингредиенты: 1,5 кг говяжьей грудинки, 800 г помидоров, 60 г маслин без косточек, 3 зубчика чеснока, 3 веточки розмарина, 0,5 ст. л. рубленого базилика, 200 мл белого сухого вина, 2 ст. л. оливкового масла, специи по вкусу, соль
Мясо залить белым вином, добавить рубленый розмарин, мариновать 1—2 ч. Маринад слить, но мясо не промывать, чтобы на нем остались кусочки розмарина. Мясо обжарить в масле со всех сторон. Для приготовления соуса помидоры очистить от кожицы, растереть в пюре, добавить мелко нарубленные маслины, чеснок, базилик и специи. Мясо залить соусом, влить немного маринада, посолить и тушить до готовности (около 1,5 часа).
Меню сайта