Ингредиенты: 500 г говядины, 2—3 зубчика чеснока, 2 ст. л. коньяка, 5 ст. л. кунжута, растительное масло, соль, смесь перцев, специи по вкусу
Мясо вымыть, натереть солью и перцем, нашпиговать чесноком и обжарить в масле со всех сторон до румяной корочки. Затем завернуть в фольгу и запекать в духовке около 2 ч. Для приготовления панировки кунжут обжарить в сковороде без масла, постоянно помешивая, до золотистого оттенка. Снять с огня, перемешать со специями. Готовую буженину разрезать на порционные куски, полить коньяком и запанировать в кунжутной смеси.
Меню сайта