Ингредиенты: 1 порция свиного филе (около 150—200 г), 1 яблоко, 50 г чернослива без косточек, 1—2 ст. л. сливочного масла или маргарина, 0,5 стакана сливок, 1 стакан воды или бульона, 1 ч. л. картофельного крахмала, соль по вкусу
Филе разрезать пополам горизонтально, не дорезая до конца, развернуть и слегка отбить деревянным молоточком. На мясо выложить чернослив и нарезанное тонкими дольками яблоко, свернуть в рулет и крепко обвязать ниткой. Полученный рулет обжарить в сильно разогретом масле, затем влить воду, посолить и тушить до готовности. Готовый рулет вынуть, освободить от ниток, нарезать ломтиками толщиной 1,5—2 см. В образовавшийся соус влить сливки с крахмалом, прогреть до загустения. Подавать рулет, полив приготовленным соусом.
Меню сайта