Ингредиенты: 500 г говядины, 2 груши, 1 лимон, 1 луковица, 500 мл светлого пива, растительное масло, 1 ст. л. муки, зелень, соль, перец
Говядину промыть, обсушить, запанировать в муке, обжарить в масле со всех сторон до золотистой корочки. Добавить лук, нарезанный полукольцами, жарить 5 мин. Затем влить воду, чтобы она покрыла мясо наполовину, довести до кипения и тушить на слабом огне 1 ч. Когда вода выпарится, влить пиво, тушить мясо еще 30 мин, посолить и поперчить. Груши очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Из лимона отжать сок, добавить 150—200 мл воды, довести до кипения. Опустить в воду груши, варить 2—3 мин. Затем груши вынуть из отвара, положить в сотейник к мясу и томить на слабом огне 5—7 мин. В конце приготовления посыпать рубленой зеленью.
Меню сайта