Кости—150,
картофель — 125,
фасоль — 40,
лук репчатый — 20,
морковь—20,
петрушка (корень) — 5,
маргарин — 10,
лавровый лист — 0,01,
перец — 0,01,
зелень — 3,
соль — 3.

Выход— 500.

Перебранную и промытую фасоль залить холодной водой, закрыть крышкой и варить при очень слабом кипении до готовности. Коренья нарезать мелкими кубиками (до 0,5 см), лук —мелкой крошкой и все вместе спассеровать.
В кипящий бульон положить картофель, нарезанный крупными кубиками, довести до кипения и варить до полуготовности. Затем добавить вареную, фасоль, пассерованные коренья, лавровый лист, перец, соль и варить все до готовности.

При подаче суп посыпать зеленью.

Похожие рецепты:

• Суп-пюре из картофеля
• Юшка з квасолею і вермішеллю
• КАРТОПЛЯ З КВАСОЛЕЮ
• Супы с фасолью
• Рецепты супов с фасолью
• Шотландский суп
• Суп-гуляш
• Суп «Минестра»
• Суп-пюре по-милански.
• Картофельный суп по-саксонски
• Тирольский суп со шпиком
• Суп овощной с телятиной
• Суп с телятиной, картофелем и помидорами
• Родопский суп с бараниной.
• Венгерский рыбный суп.
• Суп «Уихази».
• Суп «Палоц»
• Суп с грибами, картофелем и перловой крупой
• Картофельная запеканка
• Картофельные лепёшки с яблоками