2—2,5 л воды, 300 г шампиньонов, 1 стакан зеленого горошка, 100 г моркови, 1 средняя луковица, 50 г корня сельдерея, 2 ст. л. сливочного масла, соль, специи по вкусу
Грибы вымыть, очистить, положить в кастрюлю с кипящей водой, отварить до готовности. Вынуть, нарезать кусочками. Бульон процедить. Горошек отварить отдельно. Бульон довести до кипения, положить нарезанные грибы, горошек. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке. Обжарить лук с кореньями в масле, положить в суп, посолить. Добавить специи и варить 3—5 минут.
Меню сайта