Суп гороховый с мясом и картофелем по-арабски Из мяса, обжаренного без жира, готовят бульон, процеживают его, закладывают перебранный, промытый горох и варят до полуготовности. Затем кладут нарезанный кубиками картофель, доводят до кипения, добавляют нашинкованный и спассерованный репчатый лук, пассерованный томат и доводят до готовности. При подаче к столу добавляют чеснок и посыпают зеленью. В тарелку кладут два кусочка мяса.
Мясо 11О, горох 60, картофель 140, лук репчатый 25, томат-пюре 30, масло топленое 10, чеснок 5, зелень 5, соль.
Меню сайта