Выход — 500.

Нарезанные соломкой коренья и лук спассеровать с томатом-пюре. Соленые огурцы очистить от кожицы, удалить семена и нарезать ломтиками толщиной 2—3 мм, припустить до полуготовности. Каперсы перебрать, маслины вымыть, лимон очистить от кожицы и нарезать кружочками,
Осетрину разделить по 3—4 кусочка на порцию. Хрящи варить до готовности, а затем нарезать.
В кипящий бульон положить куски рыбы, огурцы, каперсы, спассерованные коренья, лук и томат-пюре, добавить соль, перец, лавровый лист, нарезанные дольками свежие помидоры и варить в течение 5—10 мин.

В готовую солянку положить ломтик лимона и маслины, мелко нарубленную зелень.


Похожие рецепты:

• Рыбная солянка по-русски
• Солянка донская с рыбой
• Олья подрига
• Блюда из рыбы и морепродуктов
• Различные блюда из рыбы к Новому году
• Мясные блюда из микроволновки
• Солянки на сковороде
• Рецепты из рыбы
• Солянка по-запорожски
• Солянка овощная
• Солянка сборная на сковороде
• Холодный рыбный борщ
• Мерлуза, щука или осетр с молочным соусом и грибами.
• Рыба на пару
• Солянка сборная мясная жидкая
• Солянка донская
• Солянки домашние
• Солянка из осетра и семги с грибами
• БАЛИК КЕБАБ (РЫБА НА ВЕРТЕЛЕ)
• Солянка грибная со свежей капустой