Говядина —41,
ветчина вареная — 20,
сосиски — 20,
почки — 31,5,
кости мясные—125,
лук репчатый—45,
огурцы соленые — 30,
каперсы — 10,
маслины —20,
томат-пюре — 20,
масло сливочное — 10,
сметана — 25,
лимон— 4,
зелень — 3,
перец — 0,01,
лавровый лист — 0,01,
соль—3.

Выход — 500.

Лук нашинковать и спассеровать с маслом и томатом-пюре до готовности. Соленые огурцы очистить от кожицы, удалить семена и нарезать поперек ломтиками толщиной 2—3 мм и припустить. Каперсы перебрать, маслины вымыть. Готовые мясные продукты нарезать тонкими ломтиками, а очищенный лимон — кружочками.
В кипящий концентрированный бульон доложить лук, спассерованный с томатом, огурцы, каперсы, мясные продукты, лавровый лист и варить 5— 10 мин.

При подаче добавить маслины, ломтик лимона, зелень, сметану.

Похожие рецепты:

• Олья подрига
• Мясные блюда из микроволновки
• Солянки на сковороде
• Солянка по-запорожски
• Солянка овощная
• Солянка сборная на сковороде
• Рыбная солянка по-русски
• Солянка донская
• Солянки домашние
• Солянка из осетра и семги с грибами
• Солянка грибная со свежей капустой
• Овощная солянка
• Солянка из судака
• Солянка по-грузински
• Солянка донская
• Солянка грибная - три рецепта
• Солянка мясная - три рецепта
• Солянка ветчинная
• Солянка донская с рыбой
• Солянка рыбная с маслинами