Осетрину, белугу, сома или севрюгу (рыбное филе) опустить в кипяток, затем нарезать на куски весом по 50—60 г, нанизать на шпажку, смазать сливочным маслом, посолить, посыпать красным перцем и жарить, как шашлык, над раскаленными углями до образования румяной корочки.

При подаче на стол рыбу снять со шпажки, положить на блюдо. На гарнир подать салат из помидоров и лука.

На 1 кг рыбного филе—50 г сливочного масла. Соль и красный перец— по вкусу.

Похожие рецепты:

• Рецепты из рыбы
• Рыбная солянка по-русски
• Рыба на пару
• Блюда из рыбы и морепродуктов
• Холодный рыбный борщ
• Холодные закуски
• Различные блюда из рыбы к Новому году
• Мерлуза, щука или осетр с молочным соусом и грибами.
• Отварной сом с томатным соусом
• Мерлуза или белуга с грибами и помидорами.
• Щука или белуга с грибами и огурчиками (корнишонами).
• Сом, жаренный во фритюре.
• Сом жареный с помидорами
• Котлеты из сома и мерлузы
• Медальоны из сома с грибами.
• Осетрина відварна гаряча
• Солянка донская
• Блюда из рыбы
• Солянка донская с рыбой
• Рецепты тушеной рыбы