Перец ошпарьте и нарежьте соломкой. Добавьте немного бульона, положите сливочное масло и тушите в закрытой посуде 10—15 минут.

Морковь, петрушку, репчатый лук, свежие помидоры нарежьте соломкой и спассеруйте отдельно. В конце тушения добавьте томат-пасту.

Подпеченный стручковый перец мелко нарубите; чеснок потолките с солью. Все овощи перемешайте, добавьте зеленый консервированный горошек, лавровый лист, перец и соль. Залейте белым соусом и тушите 10—15 минут. В духовом шкафу доведите до готовности.

Перец (гогошары) 45, петрушка, (корень) 64, морковь 74, репчатый лук 48, томат-паста 5, перец стручковый 10, чеснок 1,5, помидоры свежие 34, зелень петрушки 10, масло сливочное 20, мука пшеничная 7, масло растительное 10, сок томатный 50, зеленый консервированный горошек 25, соль, специи.

Выход 300 г.

Расход продуктов дан в граммах (брутто).

Похожие рецепты:

• Рагу из зайца
• Рагу из кролика, с зеленым горошком
• Мясные блюда с овощами. Несколько рецептов.
• Рецепты блюд из овощей
• Рагу с курицей.
• Рагу из баранины по-гречески
• Рагу из вареной курицы
• Грибное рагу
• Рагу из утки
• Рагу из баранины, йогурта и лимонного сока
• Рецепты овощных и грибных рагу
• Овощное рагу с цветной капустой
• Овощное рагу с курицей
• Рагу из красной рыбы и моркови
• Годзя
• Рагу з підчеревиною
• Телячье рагу, запеченное в тесте
• Капустное рагу со свининой
• Рагу из телятины с овощами
• Рагу из индейки