250 г говядины,
200 г свежей белокочанной капусты,
1 луковица,
15 г томата-пюре,
1/2 стакана растительного масла,
10 г сахара,
3 г уксуса 9%,
1 ч. ложка пшеничной муки,
30 г шпика им бекона,
2 стакана бульона или воды,
соль по вкусу.

Говядину нарежьте порционными кусками, отбейте и посолите. Капусту нашинкуйте. Слегка прогрейте в части масла, посолите. Добавьте пассерованные лук и томат, 1 стакан бульона или воды и тушите до размягчения. Заправите сахаром и уксусом. Охладите. На каждый кусок мяса положите тушеную капусту. Сверните рулетиком, перевяжите ниткой, запанируйте в муке и обжарьте на оставшемся масле. Уложите крученики в сотейник. Покройте тонкими ломтиками шпика, залейте водой или бульоном и тушите до готовности. Подавайте с ломтиками шпика, удалив предварительно нитки, и вареными овощами

Похожие рецепты:

• Крученики с печенью
• Крученики с телятиной
• Крученики с тертым картофелем
• Крученики с черносливом
• Крученики рыбные с томатом
• КРУЧЕНИКИ З ЩУКИ
• РИБНІ КРУЧЕНИКИ ПО-КИЇВСЬКОМУ
• КРУЧЕНИКИ, ТУШКОВАНІ З ГРЕЧАНОЮ КАШЕЮ І ГРИБАМИ
• КРУЧЕНИКИ ВОЛИНСЬКІ
• Крученики рыбные
• Крученики мукачівські
• Крученики по-хустськи
• Крученики с грибами
• Крученики с капустой