1 кг говядины или свинины,
600 г свежей капусты,
2 яйца,
4 ломтика сада,
200 г сметаны,
4-5 шт. чернослива,
мука для панировки,
1/2 стакана растительного масла,
2 стакана бульона,
соль,
перец черный молотый по-вкусу.

Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посалить, поперчить. Свежую капусту потушить на сковороде. Смешать с мелко рубленными вареными яйцами. Приготовленный фарш уложить на каждый кусочек мяса, завернуть в рулетики, запанировать в муке и обжарить на масле. Затем крученики сложить в сотейник. Покрыть их сверху тонкими кусочками сала, залить бульоном и тушить. За 10 минут до конца приготовления добавить чернослив и сметану.

Похожие рецепты:

• Крученики волынские
• Крученики с печенью
• Крученики с телятиной
• Крученики с тертым картофелем
• Крученики рыбные с томатом
• КРУЧЕНИКИ З ЩУКИ
• РИБНІ КРУЧЕНИКИ ПО-КИЇВСЬКОМУ
• КРУЧЕНИКИ, ТУШКОВАНІ З ГРЕЧАНОЮ КАШЕЮ І ГРИБАМИ
• КРУЧЕНИКИ ВОЛИНСЬКІ
• Крученики рыбные
• Крученики мукачівські
• Крученики по-хустськи
• Крученики с грибами
• Крученики с капустой