Из подготовленного филе рыбы без кожи и костей, нарезают полоски, слегка отбивают, солят, перчат, а затем в них заворачивают фарш, придают изделию продолговатую форму.
Сформованные крученики панируют в муке, смачивают в льезоне, панируют в белой панировке (натёртом пшеничном хлебе) и жарят в жире.
Фарш:
готовят тушённую капусту.


Похожие рецепты:

• Крученики волынские
• Крученики с печенью
• Крученики с телятиной
• Крученики с тертым картофелем
• Крученики с черносливом
• Крученики рыбные с томатом
• КРУЧЕНИКИ З ЩУКИ
• РИБНІ КРУЧЕНИКИ ПО-КИЇВСЬКОМУ
• КРУЧЕНИКИ, ТУШКОВАНІ З ГРЕЧАНОЮ КАШЕЮ І ГРИБАМИ
• КРУЧЕНИКИ ВОЛИНСЬКІ
• Крученики мукачівські
• Крученики по-хустськи
• Крученики с грибами
• Крученики с капустой