4 куриных окорочка, 500 г протертых помидоров (свежих или консервированных), 100 г маслин без косточек, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 5—7 листиков свежего шалфея, 100 мл красного вина, растительное масло, соль и специи по вкусу
Куриные окорочка вымыть, обсушить, натереть солью и специями, обжарить в казанке с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Всыпать нарезанный полукольцами лук и измельченный чеснок, перемешать, обжарить до зарумянивания лука. Добавить протертые помидоры, влить вино, довести до кипения, накрыть казанок крышкой и тушить курицу на слабом огне до готовности. В конце приготовления добавить разрезанные пополам маслины, мелко нарубленные листики шалфея, соль и специи по вкусу. Подавать окорочка, полив соусом, в котором они тушились, и украсив листиками свежего шалфея.
Меню сайта