100 г свиного шпика 800 г телятины 50 г репчатого лука 600 г пшеничной муки 1 яйцо 200 мл воды 30 мл растительного масла 30 мл оливкового масла Лавровый лист, молотый красный перец и соль по вкусу
Мясо и шпик пропустить через мясорубку, соединить с измельченным луком, влить 100 мл воды, посолить и поперчить.
Из муки, яйца, оставшейся подсоленной воды и растительного масла замесить тесто, раскатать его в тонкий пласт и разделить на равные части. В центр каждого кружочка выложить немного фарша и защипнуть края.
Пельмени отварить в подсоленной воде с лавровым листом, затем слегка обжарить в оливковом масле и посыпать красным перцем.
Меню сайта