Подготовить мясо, как для сих кебаба, замариновать его, нанизать на шпажку и, чтобы сохранить в мясе сок, плотно обернуть пленкой нутряного сала, предварительно намазав на одну сторону пленки жидкое тесто (мука, разведенная в яйце). При этом сало должно быть нарезано на четырехугольные куски Шириной 4 см, длиной 15—17 см.

Такой шашлык жарится над слабо горящими углями.

На 1 кг мякоти баранины —2—3 головки лука, по 1 чайной ложке соли, красного или черного перца, семена кинзы, 4 ст. ложки виноградного уксуса и пленка нутряного сала 1 барана (размер —10 кв. дециметров).

Похожие рецепты:

• Шашлыки
• Блюда из жареного мяса, полуфабрикатов и субпродуктов
• Шашлык из свинины
• Рецепты шашлыков
• Шашлык классический
• Шашлык из свинины.
• Тирама кебаб (шашлык особый)
• Сих кебаб бугламасы (паровой шашлык)
• ЧУПОН КЕБАБ (ШАШЛЫК ИЗ ВЫРЕЗКИ)
• Тандыр кебаб (шашлык, приготовленный на тандыре)
• ШАШЛЫК ПО-НАМАНГАНСКИ
• ШАШЛЫК ПО-КОКАНДСКИ
• ШАШЛЫК ПО-ХОРЕЗМСКИ
• Шашлык из мяса рубленый
• Шашлык в кастрюле
• Сате (шашлык) из говядины с острым манговым соусом
• Соусы к шашлыку, буженине, барбекю
• Шашлык из свинины по-китайски
• Шашлык из баранины рубленый
• Шашлык из почек